Au Gîte L’Ancêtre, vous pouvez vous procurez de l’excellente viande de Wapiti de notre élevage. Vous trouverez une grande variété de coupes, le tout emballé sous vide pour une lus grande fraîcheur.
Découpes disponible
Un aliment sain pour le coeur!
Grâce à sa teneur élevée en protéines, en fer et en vitamine B mais avec beaucoup moins de matières grasses que les viandes traditionnelles, cette viande maigre plaira aux clients soucieux de leur santé.
Règle générale, le Wapiti gagne à être mangé à un degré de cuisson allant de saignant à médium, donc saisie rapidement à feu vif (steak, brochette, bavette - température de cuisson interne de 54 a 58 degrés celcius). Pour une pièce de viande à braiser (osso bocco ou cube à ragoût) il est préférable de cuire à couvert, avec beaucoup de liquide et à feu doux.
Gîte L'Ancêtre
56, Principale
St-Charles Garnier, (Région de Rimouski)
Québec
G0K 1K0
tel: (418) 798-4837
fax: (418) 798-8335
gitelancetre@globetrotter.net
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